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La fase olfativa de la cata

La semana pasada empezamos a hablar de la primera fase la de la cata, la visual, el día de hoy vamos a platicar de la segunda fase de la cata, la olfativa. 

La fase visual de la cata

El día de hoy quiero empezarles a hablar de una de las tres fases de la cata y empezaremos con la primera fase que es la vista.

Los vinos para este verano

Cuando estamos de vacaciones muchas veces nos enfrentamos al dilema de qué vino será el que debemos de tomar, no importa si nos quedamos en casa o salimos de viaje este verano, pero lo que es un hecho es que esta es la temporada de calor y vamos a tener un cambio en las tendencias de consumo del tipo de vino en esta época. 

Las uvas más cultivadas

En esta ocasión quiero platicarles sobre un tema que me preguntan mucho en las catas y tiene que ver con cuál es la uva que más se cosecha tanto para uva de mesa como para hacer vino. 

Los maridajes mas adecuados

El día de hoy quiero platicarles un poco más del tema del maridaje, como bien se puede inferir, la palabra maridaje quiere decir matrimonio y en el caso de los alimentos y el vino podríamos hablar precisamente de este acompañamiento que se hace entre la comida y el vino.

Como ordenar un vino por copeo en restaurante

Buscando que más consumidores tengan acceso al consumo de vino, cada vez más restaurantes están generando opciones de vino por copeo para fomentar el consumo, estas opciones son tanto de vino blanco, rosado, espumoso y principalmente de vino tinto.

Cómo venderle vino a los millenials

Aunque no me considero un experto en todas las características y comportamientos de los Millenials, tengo varios clientes jóvenes y veo ciertos puntos que creo que pueden ser relevantes para tratar de entender los motivadores de este grupo en cuanto a la compra de vino se refiere.

Éxito lanza al mercado Carulla Cava.

Una interesante y atractiva alternativa para los amantes del vino llega a Bogotá de la mano del grupo éxito. Se trata de un nuevo concepto...
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¿El tamaño de las botellas importa en la evolución del vino?

El día de hoy les quiero platicar sobre un tema que muchas veces genera confusión y tiene que ver con el tamaño de las botellas de vino y como esto puede o no afectar o ayudar a la evolución de un vino.
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¿Cómo puedo aprender de vinos de forma autodidacta?

Algunas de mis recomendaciones para poder aprender a nuestro ritmo de temas del mundo del vino serían las siguientes.