O léase, los hábitos alimenticios de la gente y la información al respecto ha provocado modificaciones desde hace varios años, a contracorriente de la poderosa industria del fast food que tanto daño ha causado en países como EUA y México, y recientemente, a esta tendencia, que busca la calidad en los contenidos de la comida, también se incorpora la calidad en su presentación, lo que transforma para bien a la industria mundial de los alimentos y sus marcas.