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gastronomía

¡El maridaje ideal para Chiles en Nogada!

Estamos arrancando el mes de Septiembre y esta semana quiero platicar con ustedes de un tema relacionado con Maridaje que es muy común en esta época, los Chiles en Nogada.

Las redes sociales presentes en el menú

Desde la forma de comunicarse con los comensales, la imagen que proyectan los restaurantes, hasta el lanzamiento de nuevas tendencias culinarias, los medios digitales se convierten a pasos agigantados en la pesadilla o paraíso de la industria gastronómica.

Las estrategias de la IP para reactivar la economía gastronómica tras el 19-S

El sismo del 19 de septiembre pasado dejó como consecuencia afectaciones importantes para la economía de las zonas siniestradas. El corredor Roma-Condesa —uno de los de mayor oferta gastronómica, comprendido por las colonias Roma Norte, Roma Sur, Hipódromo, Condesa e Hipódromo Condesa— no sólo sufrió el éxodo de muchos vecinos, quienes tuvieron que mudarse a otras latitudes de la ciudad, sino que dejó de recibir el nutrido número de visitantes que solían disfrutar de un sinnúmero de restaurantes, cafés, centros nocturnos y otros lugares de esparcimiento.

UpGrade, lanza Hokul Vuh y junta a los mejores representantes de la gastronomía mundial

La agencia UpGrade de la mano de otras marcas crean Hokol Vuh, un evento que se llevará a cabo del 19 al 24 de junio en el cual durante cuatro días los chefs se sumergirán en lo esencial de la cultura Maya, con el objetivo descubrir la herencia maya, un recorrido por diferentes aspectos de la cultura maya y la sociedad contemporánea, entre religión, espiritualidad, paisajismo, caza, pesca, comida y finalmente terminar con una gran cena en un área arqueológica donde cada chef reinterpretará su experiencia en un platillo.