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El mercado de fast food es uno de gran dinamismo, por el impacto que ha representado el diseño de nuevas propuestas.
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Ante esta serie de elementos, un aspecto que no podemos perder de vista es el que nos advierte el valor que hay en consumo.
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Hay una gran cantidad de elemento que nos advierten lo importante que es conocer el origen de los ingredientes con que productos como los que Subway ofrece, logran ser un referente en el mercado.
El mercado de fast food es uno que se ha convertido en escenario para todo tipo de estrategias comerciales en marcas como Subway, en especial las que nos sirven de referente en el mercado, para poder comprender de mejor manera la labor que hay en la creatividad de un producto.
Muchos elementos determinan la capacidad del fast food y el principal de ellos es la calidad con que comercializan su oferta de alimentos.
Ante esta propuesta, las marcas de esta industria no han podido desaprovechar la oportunidad y definitivamente han tenido que revelar prácticas que ayudan a comprender su capacidad en el mercado.
Indudablemente hay oportunidades cada vez más relevantes y estas nos advierten de lo importante que se vuelve para el consumidor adoptarse a prácticas, donde la calidad se patenta.
Subway en problemas
Primero fue su pollo y ahora una nueva demanda cuestiona la calidad de su atún, por lo que uno de sus populares sandwiches está en entredicho, colocando a la marca de nuevo en la polémica.
El famoso sándwich se vende en México, según la marca, como resultado de una “combinación legendaria”, garantizando atún de la mas alta calidad, mezclado con mayonesa para lograr orar un producto que en su tamaño de 15 centímetros cuenta con 347 calorías y 19 gramos de proteína.
La demanda que cuestiona la calidad del atún de Subway refiere que se trata de una mezcla de diversos ingredientes, de los cuales, ninguno es proteína de atún.
Esta demanda se hizo en una corte del estado de California, Estados Unidos, a la que un representante de la marca ha respondido, según medios cercanos con el caso, advirtiendo que se trata de un pescado que se captura en el mar.
La base de la demanda es una serie de pruebas en laboratorio, que se ha hecho a muestras de “atún” adquirido en diversos establecimientos de la marca en California, donde el resultado es que se trata de la mezcla de diversos ingredientes pero ninguno de ellos es atún real, incluso advierten que no es otra variedad de pescado.
Como parte de la demanda se acusa a Subway de fraude y enriquecimiento injusto, pues han estado comercializando productos que no cumplen con la promesa de ingredientes con los que dicen estar elaborados.
El impacto en fast food
El fast food es un segmento de gran innovación y en esta medida es que se han venido estableciendo referentes comerciales cada vez más dinámicos.
A pesar de esta oportunidad, no todas las marcas logran la meta, pues firmas como Burger King se han visto en medio de la polémica, cuando anunció su hamburguesa 100 por ciento vegana, solo que los consumidores lamentaban que esta se cocinara en la misma plancha donde se preparaba la proteína animal.
El fast food en números
Brand Finance lanzó un estimado en donde advirtió cuáles eran las marcs más valiosas dentro del mercado de fast food y encontró que Starbucks se consolidó con 41 mil millones de dólares, seguida de McDonald’s con 37 mil mdd. Subway ocupó este listado con 8 mil mdd en valor de marca.
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