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cocinas oscuras

Dark Kitchen

Hasta 5 marcas en una misma cocina: así operan las Dark Kitchen en CDMX

La cocina oscura (dark kitchen) es el modelo tradicional de cocina fantasma (ghost kitchen) en el que los restaurantes nuevos o previamente existentes alquilan espacios de cocina listos para usar y que durante el tiempo del confinamiento se posicionó como una alternativa para los restaurantes y su subsistencia.