• De acuerdo con el Inegi, el 9 por ciento de la población mexicana es vegana.

• El segmento principal en cuanto a edad de personas que se consideran veganas se mantiene entre los 20 y 35 años.

• Se espera que el mercado de alimentos veganos alcance los 31,4 mil millones de dólares para el 2026.

Un restaurante en Australia prohibió la entrada a veganos luego de que el chef John Mountain justificara que se llegó a esa decisión por “razones de salud mental”. Aunque la razón principal por la cual se llegó a que quedaba prohibida la entrada a veganos fue porque un comensal redactó una reseña negativa en Facebook, asegurando ser vegano.

Y aunque la noticia sobre la prohibición circuló rápidamente en redes sociales, el chef aseguró que las reservaciones en FYRE se han disparado tras la decisión. Por supuesto que el chef John Mountain reiteró que su trabajo es hacer que la comida tenga un sabor exquisito, pero que no siempre se puede satisfacer los requisitos dietéticos de todos.

La alimentación vegana deja fuera a cualquier producto de origen animal, no solamente pollo, carne roja, carne de puerco, jamón y pescado, sino también leche, huevos, miel, queso y mantequilla. De hecho, en los últimos años este tipo de productos han tenido un gran éxito, pero si una marca desea formar parte de este segmento debe adoptar los mismos valores y movimientos que apoyan estas audiencias que no solamente se enfocan hacia la protección animal sino también al medio ambiente.

Además, para construir una relación de confianza con consumidores veganos, es fundamental el etiquetado de un producto, pues siempre se deben especificar los ingredientes. De hecho, este tipo de productos normalmente llevan a cabo estrategias con influencers y contenidos en social media. Y es que hoy en día el mercado de productos veganos sigue creciendo y con esto las oportunidades se vuelven infinitas para un sin fin de marcas.

Sin embargo, la palabra vegano en el etiquetado puede llegar a tener connotaciones negativas para ciertos públicos, al considerarse diferente para muchos consumidores que no siguen este estilo de vida.

De acuerdo con Allied Research, se espera que el mercado de alimentos veganos alcance los 31,4 mil millones de dólares para 2026.

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