La obra Publicidad en el sistema agroalimentario, coordinada por Julián Briz Escribano, presenta una mirada crítica y comparativa sobre las estrategias promocionales empleadas en uno de los sectores más relevantes y complejos de la economía: el agroalimentario.
A través de un enfoque multidisciplinario, el libro reúne aportaciones de académicos y profesionales del marketing que abordan cómo se comunican los productos alimentarios en distintos mercados.
El análisis no se limita al entorno español, sino que se extiende a países como Estados Unidos y Alemania, donde se identifican diferentes etapas y estilos en la evolución de las técnicas publicitarias.
La obra pone sobre la mesa temas como la confianza del consumidor, la imagen de lo natural, el papel de las denominaciones de origen, y cómo la percepción del producto se ve influenciada por elementos culturales y regulatorios.
La comparación entre regiones permite ver qué prácticas resultan efectivas y cómo los mensajes publicitarios se adaptan a las particularidades de cada mercado.
Este análisis internacional permite dimensionar la importancia de la comunicación dentro de las cadenas agroalimentarias y revela cómo la publicidad contribuye no solo a influir en el consumo, sino también a reforzar la identidad de los productos locales y su valor en el mercado.
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