• 8 de cada 10 adolescentes y adultos jóvenes se han expuesto a al menos un riesgo en línea por seguir tendencias.

• Según un informe del CDC, más de uno de cada cuatro adultos con diabetes en EE. UU. usaron medicamentos GLP-1 como Ozempic en 2024. 

• HealthyChildren.org reportó que en 2022, más del 15% de adolescentes que participaron en retos virales sufrieron algún tipo de lesión física, incluyendo casos graves y fatales.

La popularidad del Ozempic está teniendo un impacto en la manera en que las personas comen fuera de casa. Desde menús reducidos hasta porciones más pequeñas y bebidas en formato mini, algunos restaurantes buscan adaptarse a un público que controla estrictamente su ingesta de alimentos.

La estrategia no solo responde a la demanda de quienes consumen medicamentos supresores del apetito, sino también al interés por reducir el desperdicio de comida y ofrecer una experiencia gastronómica más eficiente, ya que bien sabemos que hay muchos alimentos que son llevados a la basura debido a que se presentan en exceso para algunas personas.

De acuerdo con un estudio de NYtimes, en Nueva York, el restaurante Clinton Hall implementó un menú “mini” en el que los comensales pueden probar una hamburguesa de 57 gramos, acompañada de papas fritas de 42 gramos y una bebida de 147 mililitros, por ocho dólares. Aristotle Hatzigeorgiou, propietario del local, explica que la iniciativa surgió al observar que muchos consumidores del GLP-1, la familia de medicamentos a la que pertenece Ozempic, solo necesitaban uno o dos bocados para sentirse satisfechos. Además, la medida ayuda a evitar que los clientes paguen por comida que no terminan.

Entre el 8 y el 10 por ciento de los estadounidenses usan algún GLP-1, y entre el 30 y el 35 por ciento han mostrado interés en hacerlo, según investigaciones de Morgan Stanley, más de la mitad de los consumidores comen menos fuera de casa y piden porciones más pequeñas desde que comenzaron a usar estos fármacos.

El impacto trasciende el tamaño de los platos. Gary Wallach, del Renwick Hospitality Group, comenta que hoy los comensales buscan opciones compatibles con GLP-1 del mismo modo que antes pedían alternativas vegetarianas o veganas.

¿Qué es el Ozempic?

Ozempic, desarrollado por Novo Nordisk y vendido bajo nombres como Rybelsus, Wegovy y Dutide, es un medicamento antidiabético que también se utiliza para la obesidad. Su mecanismo, similar al del Mounjaro, ralentiza la digestión, aumenta la liberación de insulina y genera sensación de saciedad, lo que reduce la ingesta calórica y contribuye a la pérdida de peso. Su popularidad supuestamente ha alcanzado a celebridades como Kim Kardashian, Christina Aguilera y Elon Musk, quienes han mostrado cambios físicos notorios, atrayendo la atención mediática. Sin embargo, especialistas advierten que su uso recreativo puede ser riesgoso, ya que no se conocen los efectos a largo plazo.

Más allá del interés de las celebridades, la tendencia revela un cambio profundo en la cultura gastronómica en donde los comensales buscan control, personalización y eficiencia.

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