Grupo Bimbo, la empresa de panificación más grande del mundo, anunció que eliminará completamente los colorantes artificiales de todos sus productos para finales de 2026. Esta decisión forma parte de un compromiso más amplio por ofrecer alimentos con recetas simples, naturales y nutritivas.
A través de un comunicado, Bimbo informó que el 99 % de sus productos de consumo diario en categorías como pan, bollería, tortillas, bagels y english muffins ya están libres de colorantes y saborizantes artificiales, lo que representa el 50 % de sus ventas globales y más del 70 % de las ventas en Estados Unidos.
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Este anuncio llega en un momento clave para la industria alimentaria global, donde las preocupaciones por los ingredientes artificiales han generado cambios estructurales impulsados por consumidores, reguladores y gobiernos. En palabras de Rafael Pamias, Director General de Grupo Bimbo: “Estamos ampliando nuestro enfoque con una meta ambiciosa: lograr que para el 2026, todos nuestros productos estén libres de colorantes artificiales”.
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¿Qué relación tiene el anuncio de Bimbo con el movimiento MAHA de Estados Unidos?
La decisión de Grupo Bimbo se alinea con una tendencia creciente en la industria alimentaria global, especialmente en Estados Unidos, influenciada por el movimiento Make America Healthy Again (MAHA), promovido durante la administración de Donald Trump. Este movimiento ha presionado a múltiples marcas a reformular sus productos, eliminando ingredientes y colorantes artificiales considerados dañinos para la salud.
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Empresas como PepsiCo, Kraft-Heinz, Nestlé y Skittles se han sumado a esta ola, comprometiéndose a abandonar aditivos sintéticos. Steak & Shake sustituyó aceites vegetales por sebo de res 100 %, mientras que McCormick, ConAgra Foods, Smucker’s y General Mills ya reformulan productos sin colorantes derivados del petróleo. In-N-Out retiró los colorantes Rojo 40 y Amarillo 5, mientras que Hershey y Tyson Foods han eliminado estos compuestos de sus carnes y snacks procesados.
🇺🇸 MAKE AMERICA HEALTHY AGAIN!
The Trump Administration delivers on MAHA: Dozens of ice cream brands drop artificial colors, joining major companies in improving our food supply! 💪⬇️ pic.twitter.com/NdR4u4pAya
— The White House (@WhiteHouse) July 15, 2025
Salud pública y colorantes artificiales
La eliminación de los colorantes artificiales responde a estudios y advertencias que los relacionan con efectos negativos en la salud infantil, especialmente problemas neuroconductuales como la hiperactividad y el TDAH. El Estudio de Southampton (2007) es considerado como clave, pues vincula el consumo de mezclas de colorantes como Rojo 40, Amarillo 5 y Amarillo 6 con un aumento de la hiperactividad en niños. Aunque criticado por limitaciones metodológicas, este estudio llevó a la Unión Europea a exigir etiquetas de advertencia en alimentos que contienen estos colorantes.
En Estados Unidos, la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) y el Departamento de Salud (HHS) anunciaron en abril de 2025 un plan para eliminar todos los colorantes sintéticos derivados del petróleo del suministro alimentario antes de que termine 2026. El comisionado de la FDA, Marty Makary, vinculó estos aditivos con “epidemias” de obesidad, depresión y TDAH en la infancia. La eliminación de estos ingredientes es parte del esfuerzo por resguardar la salud de las futuras generaciones.
¿Cuáles son los colorantes artificiales que serán eliminados?
El plan de Estados Unidos contempla retirar gradualmente los seis colorantes sintéticos más utilizados:
- Azul Brillante (FD&C Blue No. 1)
- Indigotina (FD&C Blue No. 2)
- Verde Rápido (FD&C Green No. 3)
- Rojo Allura (FD&C Red No. 40)
- Tartrazina (FD&C Yellow No. 5)
- Amarillo Ocaso (FD&C Yellow No. 6)
Además, se iniciará el proceso para revocar la autorización de Citrus Red No. 2 (usado en cáscaras de naranja) y Orange B (utilizado para tripas de salchicha). La medida responde a preocupaciones crecientes, especialmente en estados como California y Virginia Occidental, que ya han propuesto leyes para restringir estos colorantes.
Grupo Bimbo su suma a la tendencia global
Grupo Bimbo se posiciona como líder global en la transición hacia una alimentación más saludable. No solo se adelanta a las regulaciones de Estados Unidos, sino que también mantiene el objetivo de que para 2030, el 100 % de sus productos horneados y botanas se elaboren con recetas simples y naturales. Esto garantizará productos seguros, nutritivos y accesibles para las familias en los más de 76 países donde opera.
Además, la compañía ha sido reconocida por la organización Access to Nutrition Initiative (ATNI) como una de las cuatro principales empresas de alimentos a nivel mundial en calidad nutricional, mercadotecnia responsable y accesibilidad. También ha fijado como meta que el 100 % de sus productos de pan, bollería y desayuno alcancen un puntaje mínimo de 3.5 estrellas en el estándar internacional Health Star Rating (HSR) para finales de este año.
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