• Dentro de mercados como el de Estados Unidos, el consumo de tocino ha llegado a un promedio de 900 gramos, según estimados de Simmons Research LLC y Statista.

• Los ingredientes se han revalorado en el mercado de comida y el segmento de fast food ha apostado por estos elementos.

• El mercado de comida rápida ha encontrado en la experiencia una oportunidad única de lograr conectar con el consumidor.

El mercado de venta de carne de puerco ha centrado a esta proteína en el interés de los consumidores con campañas que en Estados Unidos han dado a luz a piezas como “Pork. The Other White Meat” y “Other White Meat”, con las que esta industria ha generado una cultura de consumo centrada en dicho producto.

Con estos elementos resulta indispensable conocer el papel que juegan las marcas cuando te apuestan por un producto como el tocino, que ha conservado una estrategia de mercado que se ha valido de tendencias de consumo que aprecian dicho producto y que lo han convertido en la “proteína estrella”, según la firma de datos Technomic, que descubrió que su consumo se incrementó en un 2.6 por ciento entre 2013 y 2015.

“Llos consumidores podrán decidir si la icónica Big Mac lleva o no lleva tocino, mediante el uso del hashtag: #EsBigMac / #NoEsBigMac”, señala McDonald’s, sobre el anuncio del nuevo lanzamiento de su Big Mac complementada con la proteína de puerco.

Ya sea por sabor, mediante tendencias de consumo que han revalorado a esta proteína o por campañas que buscan valorar la carne frente a otras como la de pollo, el tocino se ha convertido en el ingrediente estrella de marcas como Burger King, Little Ceasars e incluso Starbucks, que cuenta en su menú con un “Double-Smoked Bacon, Cheddar & Egg Sandwich” de 520 calorías.

Double-Smoked Bacon, Cheddar & Egg Sandwich

Nutrition information is calculated with data provided by the suppliers who manufacture food and beverage items for Starbucks Coffee Company. Variations may exist due to periodic changes in formulations. Serving sizes may vary from those used to calculate nutrition information. We attempt to provide product information that is as complete as possible.

¡Tú decides! Corre a tu McDonald’s preferido para comprobar #EsBigMac o #NoEsBigMac (https://t.co/CnfqDxRNZ9) pic.twitter.com/Gq6EFcvcy3

— McDonald's México (@McDonaldsMexico) 7 de enero de 2019

MEGA XT Queso y Tocino

Nuestra MEGA XT® cuenta con 7 onzas de jugosa carne a la parrilla, queso amarillo, pepinillos, tocino crujiente y deliciosas salsas. 790 Cal. / 8.5 oz (255 g)