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Dossier Pizza Hut- Fast Food

El fast food representa el 50 por ciento de las ventas de todo el sector de los restaurantes. Los tipos de comida que dominan son las hamburguesas (30 por ciento), pizza (15 por ciento), sandwiches (12 por ciento), de acuerdo con Statista.

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El mercado de comida rápida en México es considerado como uno de los más dinámicos y con grandes oportunidades de crecimiento.
Aunque se trata de un segmento con historia en el país desde 1963, fue hasta mediados de la década de los 80’s cuando el término y concepto comenzó generalizarse en el mercado.

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Este fue el antecedente que dio paso al boom de la comida rápida en México durante los años noventa. Entre 1991 y 1994, el número de franquicias dentro de esta categoría paso de 8 a 328, lo que significó un crecimiento de más del 400 por ciento.

Pizza Hut fue una de las empresas pioneras dentro del sector en el mercado mexicano. Su arribó al país se calcula en 1969. Actualmente, es operada por Yum! Brands Inc., compañía que posee el 3 por ciento del mercado de fast food en México.

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