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La comida rápida se ha vuelto parte importante de la alimentación de millones de personas alrededor del mundo, esto debido a diversas ventajas que ofrecen sobre otros alimentos.
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Dentro de las cadenas de comida rápida, las dedicadas a las hamburguesas y las pizzas son de las más solicitadas, dentro de esta última, una de las más reconocidas y populares es Domino’s Pizza.
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Domino’s ingresó a Italia en 2015, pero parece haber sido frustrada por la sustitución de alimentos a domicilio durante la pandemia y el deseo de pizzas más artesanales.
Después de todo, resulta que a los italianos no les gusta la piña en su pizza, o al menos no lo para mantener una flota casi tres docenas de franquicias de Domino’s Pizza.
Domino’s Pizza cerró sus tiendas italianas después de siete años, luego de que la marca estadounidense luchara por ganarse clientes en el lugar de nacimiento de la pizza.
El socio de franquicia italiano de la cadena de comida rápida, ePizza SpA, que operaba 29 sucursales en todo el país, se declaró en bancarrota a principios de abril. Como parte del proceso de insolvencia, se le otorgó una protección judicial de 90 días a sus acreedores, lo que les impidió exigir reembolsos o embargar los activos de la empresa.
El negocio de la comida rapida
La comida rápida se ha vuelto parte importante de la alimentación de millones de personas alrededor del mundo, esto debido a diversas ventajas que ofrecen sobre otros los alimentos, siendo el tiempo factor clave que orilla a millones de comensales a recurrir a estos alimentos, esto debido a que en países como México el tiempo destinado para recibir alimentos suele ser reducido, debido al ritmo de vida en ocasiones acelerado dentro, con el que se viven de la ciudad o grandes capitales.
La comida rápida , como la conocemos, nació en los Estados Unidos, debido a la iniciativa de Frank Hardart y Joseph Horn, quienes, en 1902 , abrieron el primer restaurante de comida rápida “Automat” en Filadelfia, idea que revolucionó la manera en que las personas consumían y adquirían sus alimentos.
Hoy en día, los establecimientos de comida rápida se han vuelto extremadamente populares , tanto así que de acuerdo con datos proporcionados por medios especializados , en la actualidad hay dentro del territorio nacional poco más de 53 mil 139, establecimientos o puntos de venta de comida rápida .
Dentro de las cadenas de comida rápida, las dedicadas a las hamburguesas y las Pizzas son de las más solicitadas, dentro de esta última, una de las más reconocidas y populares es Domino’s Pizza, firma que ha sabido mantenerse dentro del gusto de los consumidores, desde sus sitios en 1960.
Sin embargo, existen otras franquicias igual de populares como Pizza Hut y Benedettis.
¿Cómo entra Domino’s Pizza a Italia?
Pero volviendo al inicio, una presentación legal en Milán en abril, los abogados de ePizza dijeron que la compañía había sido optimista sobre ingresar al mercado italiano en 2015 , “el segundo mercado más grande del mundo” de consumidores de pizza, después de Estados Unidos . En ese momento, Italia tampoco tenía un modelo estructurado de entrega a domicilio a gran escala como el modelo de Domino’s Pizza.
Hace solo dos años, los informes de los medios transmitieron los aviones de la compañía italiana de abrir 850 tiendas durante la próxima década, con el objetivo de reclamar una participación del 2 por ciento del mercado nacional de pizzas .
Para 2021, 34 restaurantes llevaban la marca Domino’s. Y un representante de Domino’s Pizza Italia aplaudió la apertura del quinto restaurante en Roma, sugiriendo que los italianos estaban abiertos a la pizza al estilo americano. Había italianos “que no tienen miedo de poner piña en una pizza” , según el representante.
Pero después de todo, los italianos sí son exigentes con su pizza.
A pesar del fracaso de Domino’s Pizza en el mercado italiano un ejemplo de éxito en el mismo espacio fue Starbucks.Cuando Starbucks abrió su primer local en Italia, en 2018, muchos dijeron que los italianos acostumbrados a los espressos del tamaño de un dedal despreciarían los maxi tamaño de la compañía y sus precios. Pero Percassi, el licenciatario italiano de la compañía estadounidense, ha abierto desde entonces 18 tiendas en el norte y centro de Italia, incluido un autoservicio.
Según un estudio encargado recientemente por la asociación , la pizza napolitana evocaba conceptos de “calidad, bienestar y familia”, nociones que las grandes cadenas de pizzerías “con sus productos estandarizados” luchaban por igualar; sin embargo, Domino’s Pizza fracasó con el cometido.
