• Para finales de 2021 la producción de carne de ave fue de 3.65 millones de toneladas.

• México se encuentra posicionado en el ranking mundial como el sexto productor de carne de ave.

• Este sector productivo brinda a las familias mexicanas una fuente excelente de nutrición.

Tras darse a conocer un brote de influenza aviar, las autoridades correspondientes decretaron cuarentena para la industria avícola de Aguascalientes.

La industria aviar en México es muy importante, ya que este sector productivo brinda a las familias mexicanas una fuente excelente de nutrición, apoya a la economía familiar. De acuerdo a datos del Gobierno de México, se estima que para finales de 2021 la producción de carne de ave será de 3.65 millones de toneladas, 2.0 por ciento más que en 2020, y la de huevo para plato de 3.05 millones de toneladas, 1.1 por ciento superior a la del año pasado.

En ese sentido, la misma fuente destaca que en el marco del 55° Congreso Nacional de Avicultura 2021, se indicó que México se encuentra posicionado en el ranking mundial como el sexto productor de carne de ave, con Veracruz, Querétaro, Aguascalientes y Jalisco como principales entidades productoras, y en cuarto lugar en huevo para plato, con Jalisco, Puebla, Sonora y Yucatán al frente.

El decreto

El Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (Senasica) reportó la presencia del virus de influenza aviar de alta patogenicidad (IAAP) AH5N1 en tres granjas de pollo de engorda ubicadas en los municipios Asientos y Rincón de Romos en Aguascalientes.

De acuerdo a las autoridades, las tres granjas donde se dio el brote de influenza aviar albergaban a 826 mil 800 aves, por lo que se estableció la cuarentena interna en Aguascalientes.

En ese sentido, derivado del hallazgo, la Dirección General de Salud Animal (DGSA) del organismo de la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural, impuso la cuarentena definitiva a las tres unidades de producción avícola (UPA) involucradas para controlar el brote de la influenza aviar.

Asimismo, se dio a conocer que los médicos veterinarios de la Comisión México-Estados Unidos para la Prevención de la Fiebre Aftosa y otras Enfermedades de los Animales (CPA) del Senasica comenzaron la aplicación de las medidas sanitarias indicadas, por lo que se procederá a la despoblación, limpieza y desinfección, vacío sanitario y centralización de las tres UPA afectadas.

De igual forma, tras darse el anuncio, las autoridades destacaron que también iniciaron la investigación epidemiológica correspondiente, lo que implica la toma de muestras en las granjas familiares y comerciales que se encuentran a 10 kilómetros a la redonda de las UPA afectadas.

Las autoridades destacaron que la detección del virus fue producto de la vigilancia epidemiológica activa para influenza aviar que se lleva a cabo en el establecimiento Tipo Inspección Federal (TIF) regulado por el Senasica, ubicado en el municipio de San Francisco de los Romo.

Otro dato fue que la DGSA, a través de la coordinación regional de la CPA, ha convocado a una reunión de emergencia con las autoridades estatales y los productores avícolas de la región con el propósito de informar sobre la activación de los mecanismos que establece el Dispositivo Nacional de Emergencia de Sanidad Animal (Dinesa), publicado en el Diario Oficial de la Federación el pasado 3 de enero.

Entre las recomendaciones también, está elevar las medidas de bioseguridad en sus unidades de producción, lo cual implica, entre otras, que el personal se bañe antes de entrar a la granja, cambiar su ropa de casa por la de trabajo y repetir el procedimiento al salir de la granja.

Y los productores deben evitar también el ingreso de personas ajenas a la UPA y revisar escrupulosamente sus instalaciones, con el fin de que no existan espacios por donde puedan ingresar las aves silvestres.

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