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Luis Gómez

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Conozcamos los corchos para el vino

Como conceptos generales los corchos se obtienen del árbol del alcornoque y nos sirven tanto para la conservación de los vinos, como para su correcta evolución.

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Hablemos del Maridaje (Parte 1)

En el maridaje lo que nosotros buscamos, de forma simplista, es el evaluar que tan bien o mal un alimento se lleva con una bebida específica.

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¿Cuándo decantar un vino?

Para poder decantar un vino, la técnica más utilizada es el poner una vela o luz por debajo de la botella al vaciar el contenido de la botella al decantador.

El servicio del vino en restaurante (Parte 4)

La semana pasada estuvimos platicando sobre como se debe presentar el vino y la forma de descorcharlo, hoy veremos los temas ya enfocados al servicio del vino, oxigenación, decantado, entre otras cosas.

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El servicio del vino en restaurante (Parte 3)

La semana pasada estuvimos platicando sobre la preparación del vino y la temperatura adecuada para servir cada uno de ellos, el día de hoy continuaremos con esta apasionante experiencia en los restaurantes.