De acuerdo con Euromonitor, durante 2020 existirán 53 mil 139 puntos de venta fast food en México. El mercado de comida rápida tiene entre sus marcas más valiosas a McDonald’s, Starbucks y Subway, esto según un ranking a nivel mundial de Millward Brown publicado en 2015.
En Estados Unidos, las empresas en de comida rápida han crecido constantemente, de acuerdo con cifras de IBISWorld, proyectadas por Statista. Los números indican que este año, llegarán a 156 mil 263, mientras que en 2018 serán 158 mil 436.
De hecho, el número de empleados en la industria también está previsto que aumente, pasando de 3.7 millones de trabajadores en 2013 a 3,8 millones el próximo año.
Cabe mencionar que la industria del fast food tendrá ingresos por 201 mil millones de dólares en 2016 sólo en Estados Unidos. Para 2018 la cifra será de 210 mil millones.
El fast food representa el 50 por ciento de las ventas de todo el sector de los restaurantes. Los tipos de comida que dominan son las hamburguesas (30 por ciento), pizza (15 por ciento), sandwiches (12 por ciento), Pollo (8 por ciento) y comida mexicana (7 por ciento). Esta última categoría es la que tiene un mayor crecimiento.
